Top món ăn cá nục kho ngon nhất có thể bạn chưa biết

Nguyên liệu:

• Cá nục: 500g, khớm,tỏi, ớt, dầu ăn,  nước mắm, nước màu, hạt nêm, bột ngọt, đường….

Thực hiện:

• Cá chọn về rửa sạch với nước muối, bỏ ruột, cắt đôi, trường hợp con nhỏ thì để nguyên cũng được.
• Khóm cắt thành miếng vừa ăn.
• Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, chiên sơ cá. Mục đích là để cá không bị nát và thịt cá thêm bùi.
• Nước ướp cá: 4 muỗng canh nước mắm, một muỗng hạt nêm, một muỗng nhỏ bột ngọt, một muỗng nhỏ ớt băm nhuyễn, một muỗng canh đường, 1 muỗng nhỏ nước màu, 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng tỏi băm và đầu hành băm.
• Cá sau khi chiên thì cho cá vào thố kho, cho rất nhiều nước ướp cá vào, trộn đều. Để khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.
• Sau khi cá thấm gia vị thì cho dứa vào, cho thêm ½ chén nước dừa xiêm vào chung, đun nhỏ lửa để cá chín từ từ và khóm thấm gia vị.
• Đập dập 2 trái ớ hiểm vào kho chung.
• Kho tới khi nước trong nồi kẹo lại và sền sệt thì cho hành lá vào cho thơm.
• dùng kèm với dưa leo cắt khoanh.
• dùng nóng đối với cơm trắng.